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天冷吃火鍋要注意哪些事項?6個重點要牢記

2018-11-14 17:11:43 來源:家庭醫生在線
  天氣越來越寒涼,火鍋成為人們最佳的選擇,但是火鍋吃不對,容易引起口舌生瘡以及牙齦腫痛,要根據體質來選擇合適的鍋底,另外大量的吃火鍋也會引起腹瀉以及消化不良等,那吃火鍋時要注意哪些事項?

  冬季吃火鍋要注意哪些事項?

  1、清淡為主

  制作火鍋時醬料或者湯底應該以偏淡為好,因為火鍋本身主要是以肉類為主,如果吃得太咸的話會升高血壓。即使沒有高血壓的話,口味過重也會影響人們味蕾,影響了食欲,可以使用姜蔥醋等來調配,這樣可以達到提味以及提鮮的功效。

  2、縮短吃火鍋的時間

  有一部分人群吃火鍋需要好幾個小時的時間,這是錯誤的,長時間的吃飯會讓膽汁、胃液及胰腺液不停的分泌,讓身體得不到充足的休息,紊亂了胃腸道功能,最終引起腹瀉腹痛,嚴重的話會誘發胰腺炎或者膽囊炎等。

  3、不要吃得太燙

  吃火鍋時容易燙傷消化道黏膜,人們的胃粘膜,食道粘膜以及口腔黏膜很嬌嫩,只能承受60℃的溫度,太燙的話會直接侵害到了粘膜。從鍋里把涮肉取出來的時候,千萬不能馬上吃,應該放在盤子里面晾涼之后再吃。

  4、不能放得太滿

  一部分人吃火鍋時把肉類以及菜直接放在火鍋里面,這樣會讓多種食物在鍋里面相互擠壓,不能更好的充分加熱,容易讓一些肉類煮不透,甚至會讓一些食物沉在鍋底燒糊,影響了口味,所以在吃火鍋時要少放一些食材,千萬不能過繁雜。

  5、食材要煮得透一些

  一部分人吃火鍋時會追求食物的口感和嫩滑,蒜煮到五分熟的時候就拿出來,這是錯誤的。肉類及海鮮類一定要煮熟,防止一些致病菌以及寄生中的存在,受到感染時會引起腹瀉、嘔吐以及腹部疼痛。

  6、多吃素菜

  在吃火鍋時人們一般會放羊肉或者雞肉卷,從健康的角度來說,應該先放素菜,然后再吃葷菜,最好的方法是先涮紅薯和土豆,因為里面含有的淀粉能夠在胃腸道里面形成保護膜,減少了辛辣刺激成分對腸道所帶來的損傷,另外里面含有的膳食纖維能夠減少身體對膽固醇以及脂肪的吸收。

  溫馨提示

  在吃火鍋時盡量不要吃任何的冷食以及冷飲,盡量不要喝酒,涮的時間要延長,尤其是海鮮類以及肉類要徹底的煮熟,這樣可以減少寄生蟲的感染。

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